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Macchine progettate per automatizzare il processo di produzione degli gnocchi, le gnoccatrici sono perfette per le grandi produzioni e aziende che operano nel settore alimentare che vogliono professionalità, precisione e innovazione nelle loro lavorazioni. Le gnoccatrici Sandorè® sono macchine molto apprezzate per la loro capacità di aumentare l’efficienza della produzione, mantenendo gli standard elevati che le caratterizzano.

Sandorè® si distingue nel settore della produzione alimentare con le sue gnoccatrici di ultima generazione, capaci di soddisfare le esigenze di produzione degli gnocchi, sia tradizionali che ripieni, oltre a spatzle e tronchetti.

Queste macchine versatili lavorano con una varietà di impasti, preferendo quelli tradizionali ma adattandosi anche a miscele liofilizzate per rispondere a richieste specifiche, inclusi prodotti tipici di varie culture. Un focus particolare è posto sulla precisione e sull'attenzione ai dettagli, sia nella modellazione che nel riempimento, garantendo un prodotto finale di alta qualità.

Come le gnoccatrici Sandorè® stanno cambiando il gioco della produzione di gnocchi

Una gnoccatrice può funzionare con vari tipi di impasti, permettendo la produzione di gnocchi di patate, di ricotta e altri tipi a seconda delle esigenze.  I macchinari offerti da Sandorè® possono essere personalizzati per formare il prodotto direttamente nei tunnel di pre-cottura o di trattamento termico. Questo approccio elimina la necessità di usare sistemi di spolvero delle farine, comunemente impiegati per prevenire l'adesione del prodotto.

I modelli proposti da Sandorè® per l’utilizzo industriale, variano per dimensioni, capacità produttiva e funzionalità specifiche. Alcune soluzioni sono destinate a piccole o medie produzioni, ideali per piccole aziende alimentari o ristoranti che vogliono produrre in casa i loro gnocchi. Altri modelli sono molto più grandi e potenti, capaci di produrre quantità significative di gnocchi per soddisfare le esigenze di grandi impianti di produzione alimentare.

Caratteristiche di efficienza e versatilità con attenzione alla sostenibilità

Tra le caratteristiche principali di queste macchine ci sono la velocità di produzione, che può variare da pochi chili a diverse tonnellate di gnocchi all'ora, la facilità di pulizia e manutenzione, e la possibilità di regolare le dimensioni e la forma degli gnocchi prodotti. La scelta del modello giusto dipende molto dalle esigenze specifiche di produzione e dal tipo di prodotto finale che si vuole ottenere.

L'adozione di gnoccatrici nelle linee di produzione rappresenta un investimento significativo per le aziende, ma può portare a un notevole risparmio di tempo e costi di manodopera nel lungo termine, oltre a garantire un prodotto finito di alta qualità e uniformità. Questi macchinari innovativi, contribuiscono alla sostenibilità, grazie anche all’utilizzo di nuovi riduttori ad alta efficienza energetica che permettono un miglior rapporto tra consumo elettrico e potenza trasmessa. 

La rivoluzione nell’aria:

La recente introduzione del gruppo di taglio elettropneumatico per la produzione di gnocchi ripieni segna una svolta significativa nel settore alimentare. Questa innovazione promette un aumento di produttività del 20%, mantenendo inalterato il consumo energetico. Un passo avanti verso l'efficienza e la sostenibilità, che testimonia l'impegno nell'ottimizzare i processi produttivi senza compromettere le risorse.